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Harris Benedict

Calcolo del metabolismo basale

Nel lontano 1919 J.A Harris e F. G. Benedict, con uno studio finanziato dalla Carnegie Institution for Science, elaborano un'equazione per il calcolo del cosiddetto metabolismo basale e il conseguente fabbisogno calorico giornaliero.

L'equazione restituisce come risultato il corretto apporto calorico necessario a mantenere il peso attuale dell'individuo.
La formula assume pertanto che il soggetto presenti una "corporatura normale", ovvero con livelli medi di massa muscolare e massa grassa.

Nei soggetti muscolosi la formula tende a sottostimare il reale fabbisogno calorico, così come nei soggetti con eccesso di massa grassa la formula tende invece a sovrastimare il reale fabbisogno giornaliero.

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