FAO/WHO

Calcolo del metabolismo basale

In breve

Nel 1981 due agenzie delle Nazioni Unite, FAO (Organizzazione mondiale per il cibo e l'agricoltura) e WHO (organizzazione mondiale della Sanità), stabiliscono attraverso il lavoro di una commissione internazionale di esperti il fabbisogno energetico umano,  identificando nell'età e nelle differenze di genere gli elementi di base per calcolare il fabbisogno individuale energetico. L'imponente lavoro di studio e dati viene pubblicato nel 1985 .

Nel 2001, a vent'anni di distanza la commissione di esperti viene riunita nuovamente e alla formula originaria vengono aggiunti alcuni parametri di specificità come il livello di attività fisica praticato e il peso dell'individuo.

Dal 2002 una commissione a parte ha avviato una revisione delle singole componenti in termini di fabbisogno proteico e di amminoacidi.

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Domande frequenti

Che cos'è il metabolismo basale (BMR)?
È la quantità di energia, espressa in kcal, che l'organismo consuma a riposo per mantenere le funzioni vitali. Rappresenta la base del fabbisogno calorico giornaliero.
Su quali dati si basa la formula FAO/WHO?
La formula stima il fabbisogno energetico a partire da età, sesso e peso; la revisione del 2001 ha aggiunto anche il livello di attività fisica.
In cosa differisce dalle altre formule per il metabolismo basale?
A differenza di Harris-Benedict e Mifflin-St Jeor, la FAO/WHO utilizza fasce d'età ed è pensata per stime su base di popolazione, mentre le altre partono da equazioni continue su peso, altezza ed età.
Il risultato sostituisce una consulenza nutrizionale?
No, è una stima a scopo informativo. Per un piano alimentare personalizzato rivolgiti a un professionista sanitario.
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